Pâtes sautées aux légumes

Les essentiels:

Nombre de personnes: 2 à 4 personnes suivant ce que vous faites avec
Temps de préparation : 15 mins
Cuisson: un peu moins de 20 mins
Comment: avec une viande rouge c'est l'idéal

Ingrédients :

150g de pâtes
1 poivron rouge
1 courgette
1 carotte
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de sauce soja


Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Cuisez-les " al dente "
Égouttez-les et gardez-les au chaud

Épluchez le poivron au couteau économe, débarrassez-le des graines et filaments, coupez-le en lanières
Lavez la courgette et coupez-la de même
Épluchez la carotte et râpez-la grossièrement
Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok
Mettez le poivron, la courgette et la carotte
Faites-les sauter pendant 10 minutes en remuant souvent
Salez et poivrez
Ajoutez les pâtes
Mélangez bien
Cuisez 3 à 4 minutes en remuant
Versez deux cuillères à soupe de sauce soja
Rectifiez l'assaisonnement
Servez